Brownies

E' da domenica che mi trascino una voglia matta di cioccolata, tanto che ho aperto un uovo di Pasqua rimasto e mi ci son messa d'impegno. Sono distratta, non riesco a studiare, perciò mi sono rassegnata e ho detto "Interrompiamo con un bel dolcino!", ma in casa ho poco niente, quindi... cosa fare? Sfogliando un manuale ho trovato questa ricettina semplicissima, veloce, e soprattutto avevo gli ingredienti!! Così, eccola qua, nella versione più solitaria che c'è perchè non ho effettivamente né panna, né creme varie, né gelato, visto il periodo di magra (l'uovo era l'ultima risorsa che mi rimaneva, ma tanto ora non c'è più neanche quello).

Ingredienti:
75 g burro
25 g cacao amaro
170 g zucchero
2 uova
60 g farina
un pizzico di sale
70 g gherigli di noce

Far sciogliere il burro a fuoco moderato, poi spegnere e incorporarvi il cacao e lo zucchero; le due uova leggermente sbattute, la farina, il pizzico di sale. Ottenuto un impasto liscio e omogeneo, aggiungete i gherigli tritati grossolanamente. Versate l'impasto ben amalgamato in una teglia rettangolare o meglio ancora quadrata da 20 cm circa imburrata, e cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti, o comunque fin quando la superficie del dolce non apparirà lucida e i bordi cominceranno a staccarsi.
Lasciate intiepidire, tagliate i brownies a rettangoli e servite.



Intramontabile creazione della tradizione dolciaria nordamericana, i brownies si prestano a essere consumati in mille modi: accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia e ciliegie candite; spezzettati e incorporati alla panna montata; sovrapposti uno sull'altro e farciti da fettine di banana e crema di nocciole.