Schiacciata di patate e prosciutto

Avevo adocchiato questa ricetta sul blog di Mysia, mi pare, e anche da qualche altra parte... Così, ho fatto un mix tra le due ricette, ed ecco qua!

Ingredienti:
350 ml acqua
30 ml olio evo
sale, pepe
200 g farina
4 patate medie (circa 350-400 g in totale, da sbucciate)
3 fette di prosciutto
parmigiano grattugiato

Mescolate acqua, olio, sale e pepe, poi setacciatevi la farina; vi verrà una pastella da mescolare con la frusta perché non si formino i grumi.
Tagliate le patete a rondelle sottilissime, e unitele all'impasto con il prosciutto spezzettato e una bella grattugiata di parmigiano.
Foderate la placca del forno con la carta forno, e versatevi il composto livellandolo; infine salate e pepate ancora un pochino, filo d'olio, e via in forno a 200° per circa 40 minuti o comunque finché non la vedrete bella dorata e cotta.



Come gusto, si avvicina molto alla farinata, ma è più spessa per via delle patate. Non è eccessivamente gustosa, ma è un'idea che ho trovato molto carina come stuzzichino, aperitivo, anche merenda per bambini e spuntino davanti a una partita, insomma... uno dei fantastici finger-food che mi affascinano proprio perché si possono mangiare con le mani...



Secondo noi è da mangiare calda!