Consolazione di questo lungo inverno…

Francamente pensavo che avrei saltato, e che avrei finito per postare questa ricetta il prossimo inverno… Ma ho sentito mia mamma domenica, e mi ha detto che ha di nuovo nevicato alla grande, che fa un freddo pazzesco, e che la primavera sembra non arrivare mai…

Anche qui oggi faceva freddissimo, questo è il mese del vento, e siamo di nuovo sotto zero. A dire la verità non mi sento in inverno, ma solo perché le volte che ero a casa, sabato e domenica, in cui nei pomeriggi freddi dicembrini mi sarei volentieri accoccolata sul divano (ahahaha!!! stavo scrivendo ‘sul tavolo’!!! vorrei vedermi accoccolata sul tavolo!! ahahhaha!!!), il clima era mite, quindi già mi illudevo che Madama Primavera fosse in viaggio… E invece nada.

Comunque, per voi che magari siete in casa intirizziti, forse sono ancora in tempo per ispirarvi con una delle ricette della nonna… che quando eravamo piccine non ci preoccupavamo facessero ingrassare, perché erano così buone che bastava quello per godercele senza rimorsi.

Io personalmente lo adoro, anche se lo mangio raramente, soprattutto da solo… E’ una bomba vera. Ma ogni tanto… una supercoccola… ci può anche stare, no?

Non state a guardare le foto indecenti o il materiale usato, ricordate dove sono, povera in canna tra l’altro, e giustificatemi.

ZABAIONE



Ingredienti per non so quante persone… (io l’ho fatto monoporzione ma francamente non mi ricordo se ho usato 1 uovo o due e tutto il resto in proporzione…):

5 tuorli
125 g zucchero
10 cucchiai di Floriovo

Preparate un buonissimo zabaione sbattendo i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche, finché saranno gonfi e spumosi. Poi, sempre frustando, aggiungete il marsala, un cucchiaio per volta. Non aggiungete il successivo se quello prima non è bene amalgamato!
Poi cuocete a bagnomaria a fiamma bassa, l'acqua deve mantenere solo un leggero bollore; e mescolate sempre, senza stancarvi, finché la crema sarà densa e gonfiata.

Io in mezzo ci ho messo anche dei biscotti inzuppati, perché così proprio da solo mi avrebbe nauseata, anche perché, diciamolo, io non ho limiti e non è che se sto male smetto… Io la ciotola la devo ripulire!! Senza senso, lo so.

Cribbio santo questo post l’ho scritto due settimane fa, quando ancora in Italia stava nevicando alla grande!!! Ormai non avrebbe più senso ma… visto che l’ho scritto…. Tanto prima o poi l’inverno deve tornare, o no????