Baileys roll

E questo lo posto ora perché l’inverno pian pianino ma se ne sta andando e quindi presto sarà troppo fuori stagione…

Rotolo (il mio secondo) fatto col recupero degli avanzi delle prime torte vendute!

Ingredienti:

Per la pasta:

4 uova

160 g zucchero

1 pizzico di sale

160 g farina

Perla farcia e la copertura:

crema al cocco e cacao (io ho usato quella avanzata dalla Torta cocco Baileys… quindi diminuite la dose)
crema al cioccolato (di nuovo, ho usato avanzi.. occorre diminuire)

Baileys

topping al cioccolato

noci, mandorle

Montate uova, sale e zucchero fino a farle scrivere, poi pian piano incorporate la farina a più riprese, mescolando bene e delicatamente.

Stendete sulla teglia del forno coperta di cartaforno e cuocete a 180° (forno caldo) per circa 10’ o fino a quando comincia appena a dorarsi.

Appena toccabile arrotolate la pasta in uno strofinaccio umido e lasciatela raffreddare così.

Una volta freddo bagnatelo col Baileys (io l’ho mischiato ad altro latte e caffè), farcitelo con la crema al cioccolato, cospargete di mandorle tritate grossolanamente, poi riarrotolate.

Se volete un tronchetto tagliate una piccola estremità e attaccatela su un lato.

Per la decorazione io ho usato la stessa crema della farcitura volendo farla fuori… Prima ho bagnato col Baileys pure l’esterno, poi ho cosparso di crema. Fate le striature con una forchetta, io ci ho aggiunto del topping al cioccolato perché il colore fosse più reale, poi ho cosparso di mandorle e noci.

Et voilà!!

E questo ce lo siam mangiate io e Aura mentre ci lamentavamo del grassume… Il resto gliel’ho dato da portare a suo fratello e a sua moglie per non avere in casa tentazioni. L’avevo avvisata, ma lei ha ceduto… Una capatina al frigo, la notte prima di consegnarlo, l’ha fatta!!! mannaggia!!!!

Rispetto all’altro, poiché bagnato e poiché la copertura è fatta di crema, è molto più cremoso… Più un dolce al cucchiaio che una girella, ecco… De gustibus… Io me li son pappati entrambi!!!!