Torta di mele di famiglia

Salve a tutti!!
Come avete passato il Natale? Spero che sia stata una giornata piacevole per tutti... Il mio non è stato un gran Natale, ma mi rifarò quando avrò una famiglia tutta mia!! In più, lavorando molto molto meno per via della tesi, non avevo neanche i mezzi per fare dei bei regali, quindi è stata una festa all'insegna del risparmio e dei gesti d'affetto astratti!! Alla faccia del consumismo, tié!!

Visto che queste per me non saranno vacanze, ma giorni di duro lavoro per la stesura della tesi, non vedo perché dovrebbe far vacanza il blog, perciò ecco qui una semplice e sana ricetta, una di quelle torte di una volta, che sembrano sempre le più buone, una di quelle ricette vecchissime, scritte su foglietti ormai ingialliti, che sanno tanto di tempo che passa....



Ingredienti:
1oo g margarina o burro
8 cucchiai zucchero
1 pizzico di sale
buccia di limone grattugiato
2 uova
300 g farina (circa)
1/2 bicchiere di latte
1 bustina lievito
2 mele

Lavorate a crema il burro con lo zucchero, unite poi il pizzico di sale e il limone grattugiato. Aggiungete i 2 tuorli, e mescolate. A parte montate gli albumi a neve ferma, e uniteli delicatamente al composto. Poi aggiungete circa 3 etti di farina, e il mezzo bicchiere di latte. Per ultima, la bustina di lievito.
Imburrate una teglia da 24 cm e versatevi il composto. Sopra, disponete le mele tagliate a spicchi.
Cuocete in forno preiscaldato a 180° per circa 40 minuti.



Io l'ho mangiata ancora tiepida, non c'è niente da fare, non riesco proprio a resistere!! Comunque, ho dovuto fare il bis a sorpresa... Ammetto che ero molto scettica sulla possibile golosità di una banalissima torta di mele... E invece, guardate! Manco il tempo di fotografarla intera!! E nemmeno quello di ricoprirla di zucchero al velo!! Comunque, se volete, credo che lo zucchero al velo sopra ci stia d'incanto...